Ciupercile sunt ciuperci comestibile și otrăvitoare - cum să recunoaștem? Principalele tipuri de ciuperci otrăvitoare
Odată cu debutul sezonului de ciuperci, iubitorii "liniștițivânătoare "sunt trimise în pădure. Această ocupație fascinantă va aduce o mulțime de plăcere numai dacă persoana știe cum să identifice ciupercile comestibile și otrăvitoare.
Ciuperci tubulare
Ele se disting printr-o pălărie cu contururi clare,stratul inferior tubular, care în timpul perioadei de maturare a ciupercilor este ușor separat de acesta. Acest grup include toate ciupercile familiare din copilărie, Aspen, Boletus, ciuperci, nipluri, și așa mai departe. D.
Formând o simbioză cu doar anumite specii de lemn, reprezentanții acestui grup cresc în principal în păduri și parcuri.
șorț
Ele se găsesc aproape peste tot, pentru că. absolut nelimitate la orice condiții și soluri. Ele cresc în păduri și în spații deschise. Partea interioară a pălăriilor acestor ciuperci este acoperită cu plăci radiale distincte care conțin un strat de spori.
Forma cilindrică a tijei constă din filiformfibre, apropiate unul de celălalt. Uneori puteți vedea un inel care seamănă cu o brățară. Acesta este restul filmului, care acoperă partea inferioară a capacului în corpul tânăr fructifer și, pe măsură ce crește, se desprinde, rămânând pe picior.
O mare varietate de ciuperci lamelară. Comestibile și otrăvitoare diferă unele de altele în unele caracteristici externe, dar cibernele de ciuperci de început sunt, deseori, confuze.
Dacă nu există nicio certitudine că ciuperca nu esteotrăvitoare, este mai bine să o abandonăm. Faptul este că printre ciupercile lamelare există multe pericole mortale. Cele mai faimoase dintre ele sunt toadstool palid și amanita. Asemenea ciuperci, parazitizând pe copaci, pot distruge chiar și lemnul. Ingestia de vierme galbena în cantitate de 1 mg la 10 kg de greutate corporală poate duce la deces.
Chiflele plăcute comestibile sunt considerate foarte importantede ajutor. Acestea includ ciuperci, turtă dulce, pistrui, zane, rusule și multe altele. Pentru gustul lor excelent, ei și-au bucurat de mult respectul. Principalul lucru în colectarea - să fie capabil să distingă ciupercile comestibile și ciupercile otrăvitoare. Acest lucru va ajuta la evitarea situațiilor neplăcute asociate otrăvirii.
Ciupercă de umbrelă
Aceasta este o altă placă populară comestibilăciupercă, a cărei formă seamănă cu o umbrelă, de unde și numele. Distribuit pe multe continente (în Eurasia, Australia, America), merită o atenție deosebită. În Rusia, se poate găsi peste tot - în Orientul Îndepărtat și Siberia, în regiunile sudice și nordice. Această ciupercă crește nu numai în păduri, câmpuri și parcuri, dar chiar și în grădinile de bucătărie.
Datorită conținutului ridicat de fibre,acizii grași saturați, chitina, potasiul, aminoacizii și diferite vitamine, umbrela este considerată o ciupercă curativă. Este capabil să neutralizeze bacteriile, să aibă efect antitumoral, să întinerească organismul. Se utilizează pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare, clearance-ul vascular, îmbunătățirea compoziției sângelui, activitatea creierului.
Pentru a nu confunda ciupercile umbrelă(comestibile și otrăvitoare), trebuie să vă uitați atent la pălărie. Ea are o culoare mată maro deschisă și balanțe întunecate (de exemplu, în zbura agaric sunt alb). Plăci crem sau bej întunecat. Fusta de pe picior se mișcă fără mari dificultăți. Umbrela de ciuperci este utilă în special în formă proaspătă, când toate proprietățile sale utile sunt stocate.
Ciuperci necomestibile
Există, de asemenea, niște ciuperci care nu aparțincategoriile de substanțe comestibile, dar totuși toxice în ele nu sunt prezente. Acestea nu provoacă otrăvire, dar nu este exclusă o ușoară întrerupere a digestiei în timpul utilizării acestora. Adesea, într-un coș de ciuperci de început, puteți găsi o ciupercă amară sau biliară care arată ca o ciupercă albă. Se poate distinge printr-o carne roz și un miros neplăcut.
Prin urmare, atunci când mergeți la pădure,că nu sunt numai ciuperci comestibile și otrăvitoare. Există acelea care sunt greu de otrăvit, dar nu mâncați. Asemenea ciuperci sunt foarte frecvente în zona noastră.
Tipuri de ciuperci otrăvitoare
Otrăvirea se manifestă în moduri diferite. În funcție de efectul asupra organismului, toate ciupercile otrăvitoare sunt împărțite în trei categorii:
- Au un efect asupra sistemului digestiv. Intoxicarea se manifestă într-o formă ușoară - sub formă de greață, vărsături, diaree. Decesele nu depășesc 1%. Acest grup include șampanie otrăvitoare, fructe false, otrăvire entoloma.
- Sistemul nervos este afectat de ciuperca Klitozibe,zbura panter agaric, roșu fly-agaric, inocul de dungi și altele. În plus față de greață și vărsături, pot provoca tulburări de conștiență, halucinații. Recuperarea are loc după 1-3 zile.
- La cele mai severe otrăviri duceutilizarea de ciuperci care afectează ficatul și rinichii. Perioada de recuperare este foarte lungă, poate dura de la câteva săptămâni la șase luni, iar rezultatul letal este de 35%. Această acțiune are un vârf palid (galben, alb, verde), păianjen portocaliu-roșu, linii.
Cum să evitați otrăvirea
În unele cazuri, ciupercile sunt comestibile și otrăvitoareciupercile pot fi la fel de periculoase. Chiar și cele mai nobile ciuperci, deteriorate de viermi, îngroșate sau începând să se descompună, pot provoca otrăviri. În ciupercile conservate gătite fără a se respecta regimul de sterilizare, în băncile cu capace laminate, apare adesea descompunerea proteinelor, ducând la formarea de substanțe toxice, chiar dacă acestea sunt ciuperci comestibile.
Și ciupercile otrăvitoare cauzează foarte gravotrăvirea până la un rezultat letal. Ele sunt periculoase, deoarece chiar și cu înmuiere, tratament termic, sărare și decapare, păstrează toate toxinele prezente în ele.
