Cum se fac pastele făcute cu somon în sosul de smântână?

În Italia, sunt chemați toate tipurile de paste făinoasepaste. Acest cuvânt vine din latina "aluat". Unii dintre compatrioții noștri continuă să numească astfel de produse macaroane. Cu toate acestea, pastele nu sunt exact paste. În primul rând, este un fel de mâncare foarte gustos, parfumat, suculent, condimentat cu mirodenii și sos. Multe paste cu somon în sosuri cremoase continuă să fie asociate cu alimentele din restaurant. Dar de ce nu încercați să faceți singuri? Multe opțiuni sunt foarte ușor de pregătit și constau în produse disponibile. Și aceasta este o alternativă demnă de pastele tradiționale din Marina. Mai jos vă vom spune cum să preparați un paste cu somon într-un sos cremos.

Pentru patru porții avem nevoie de un filetsomon (300-350 grame), jumătate de litru smântână dvadtsatiprotsentnym, un cățel de usturoi, un sfert de pahar de vin alb sec, 50 de grame de brânză, sare, piper negru, ierburi Provence, ulei vegetal și paste. Puteți experimenta și face fettuccine cu somon într-un sos cremos. În Italia, un număr mare de soiuri de paste făinoase. Fiecare specie are propriul nume nomenclatural și este considerată o farfurie separată. Dacă nu puteți găsi fettuccini, puteți face spaghete cu somon în sos de smântână.

Deci, fierbeți pastele, aderând la timp,indicat pe ambalaj. Scurgeți apa, adăugați două linguri de ulei vegetal (mai bine, desigur, luați măslinul), amestecați și uitați pentru un timp. Vom tăia fileul de somon în cuburi mici (aproximativ un an și jumătate până la un an și jumătate centimetri).

Asigurați-vă că tăiați pielea cu filetul. Puțin sărate și piperate. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește usturoiul. Când dintele începe să maroade, îndepărtați cu atenție și aruncați-l. Deci, avem un ulei de usturoi parfumat, în care vom prăji pește. Este foarte important ca piesele să-și schimbe culoarea. În orice caz, nu călcați prea mult și asigurați-vă că somonul nu este ars. Adăugați vinul și lăsați-l timp de două sau trei minute până când alcoolul se evaporă. Apoi adăugați cremă, iarbă de măsline. Este important să nu exagerați, astfel încât mirodenii să nu întrerupă gustul produselor principale. Se amestecă ușor, se aduce la fierbere și se menține un foc mic timp de două până la trei minute. La sfârșit, adăugați parmezan ras, se amestecă, astfel încât să nu se formeze bulgări. Mai gătim câteva minute și încercăm. Dacă nu există suficientă sare, puteți adăuga puțin. Ai un sos delicios cu bucăți de pește roșu! După cum puteți vedea, este foarte ușor și rapid să faceți paste cu somon într-un sos cremos.

Respectând toate regulile pentru pregătirea acestui lucrupaste italiene, este necesar să adăugați acest sos de paste, le amestecă și să dea un clocot. Astfel, pasta impregnat pansament. Numai după aceea ar trebui să fie servit. Dar, din păcate, nu funcționează întotdeauna pregătit imediat înainte de servire. În acest caz, nu este necesar să se amestece toate, deoarece pasta isi pierde elasticitatea si razmoknet. Individual paste cu somon în sos de smântână pot fi depozitate în frigider până a doua zi. Bon apetit!