Cartofi prăjiți cu carne. Ar putea fi ceva mai delicios?

Recent, a devenit foarte la modă rațiuneape tema unui aliment sănătos, iar una dintre opiniile populare în acest sens este un aliment separat (având în vedere incompatibilitatea unor produse). De exemplu, cartofii și carnea sunt considerate incompatibile, iar cartofii prăjiți cu carne sunt considerați probabil otrăviți. Dar, poate, "diavolul nu este atât de groaznic cât este pictat" și este posibil să se permită periodic să se dedice unei astfel de feluri de mâncare?

Cartofi prăjiți cu carne, probabil cei mai iubițiși un fel de mâncare populară în rândul populației masculine din țara noastră, mai ales dacă este servită pe o masă într-o companie cu castraveți sărate și roșii. Secretul gătitului, ca orice alt fel de mâncare, nu este numai în abilitățile unui bucătar sau al unei gospodine, ci și în dispoziția sa. Carnea poate fi orice - carne de vită, iepure, pui, curcan, miel etc. Dar, în opinia noastră, în termeni de gust, în primul rând este mereu cartofi prăjiți cu carne de porc. Una dintre rețetele acestui fel de mâncare, care se potrivește bine cu cartea de bucate a oricărei gospodine, vrem să împărtășim cu dvs.

400 de grame de carne de porc selectate pe care le-am tăiat în marebucăți (2-3 cm grosime), apoi îndoite în vase adânci, apoi a fost mai ușor să se amestece. Se presara carnea cu sare, aproximativ o jumatate de lingurita piper și un vârf de cuțit. Frecati pe un grosier răzătoare 1 cap decojite ceapa și trimite într-un recipient cu carne de porc. Acolo am pus 1,5 linguri de maioneza. Am amestecat toate ingredientele, apoi începem să frecăm mirodenii și maioneza în carne. După ce vasul a atins un conținut uniform de stat, se acoperă cu un capac și se lasă să se marineze la temperatura camerei timp de 15 min și apoi la 2 navă chasa în frigider.

În timp ce carnea de porc marinată, preparați cartofii. 800-900gr de cartofi (aproximativ 7-8 tuberculi de dimensiuni medii), curățați și tăiați în fâșii. Se toarnă uleiul vegetal de tigaie astfel încât partea inferioară să fie închisă, apoi să se încălzească și apoi să se răspândească cartofii și să se acopere tigaia cu un capac. După 5-7 minute, puneți carnea de porc într-o tigaie, amestecați-o, închideți-o cu un capac și continuați prăjirea. Cateva minute mai tarziu, cartofi sare si piper cu carne. Gatiti la foc mediu, sub un capac inchis si amestecand constant. În acest caz, vasul va fi bine aburit și în același timp rumenit. Dorința este determinată de gust, de îndată ce carnea și cartofii devin moi, înseamnă că este timpul să oprim soba și să sunăm acasă la masă.

Foarte gustos fel de mâncare - cartofi prăjiți cu pui. Pentru pregătirea sa, luați 3-4 coapse de pui sau castraveți și le înmuiați timp de 10-15 minute în marinadă - maioneză, sare, piper și 2 căței de usturoi ras. Debulam 5-6 cartofi și tăiem în semicarcase de 3-4 mm grosime. În tigaia cu uleiul de floarea-soarelui încălzit, lăsăm mai întâi puiul și acoperim-o cu un capac și după 5-7 minute după aceea punem cartofii pe porțiunile libere ale tigaiei și adăugăm câteva sare. Gătitul trebuie să fie în aceleași condiții ca cele descrise în rețeta anterioară - la căldură medie și sub un capac închis, amestecând ocazional. De asemenea, carnea de pui in procesul de gatit poate fi transformata astfel incat sa fie bine prajita. Deși puteți face fără ea, va fi foarte apetisant.

Dish "Cartofi prăjiți cu carne" nu este necesartrebuie să fie gătit ca unul. Cartofii pot fi prăjite separat, mai ales dacă doriți să-l aduceți într-o stare clară. Și carnea - cotlete, chifteluțe, chifteluțe, fripturi etc. Există o mulțime de rețete.

Fără îndoială, va fi de neuitat delicios crocantcartofi prăjiți cu carnea oricărui animal sau pasăre. Pentru ca cartofii să se întoarcă cu o crustă de aur, ar trebui să urmați câteva reguli simple:

- este necesar să se prăjească cartofii într-un ulei vegetal bine încălzit;

- sarea trebuie să fie cu câteva minute înainte de pregătire;

- gătiți la foc mare fără a acoperi vasul cu un capac.