Ce să gătesc cu ficat de porc: două rețete simple

Ce să gătesc cu ficat de porc? Stăpânul începe să pună o astfel de întrebare atunci când acest produs secundar este în mâinile lor. Există o mulțime de opțiuni. Noi oferim unii dintre ei.

Preparate din ficat de porc: rețete

Se prepară un ficat cu legume și ierburiurmătoarea rețetă. Volumul de ingrediente depinde de numărul și gustul consumatorilor. Puteți lua aproximativ un kilogram de ficat și să-l sezon cu orice număr de legume. În această rețetă nu există limite stricte. Și aveți nevoie de ficat, ceapă, untură, roșii, sare, coriandru, ardei grași și bulgari.

Ficat de porc prăjit cu ceapă și legume: etape de pregătire

1 pas

Preîncălziți cazanul. Tăiați o bucată de grăsime (pe kilogram de ficat este suficient pentru 100 de grame) plăci subțiri. Dați-le fundul.

Pasul 2

Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-le pe un strat de slănină. Sare.

Pasul 3

Dezghețarea ficatului (dacă nu este proaspătă), clătiți și tăiați în bucăți mici. Așezați-o pe vârful arcului. Sare, presărați cu piper.

Pasul 4

Tăiați cilantrul (buchet mare), presărați-lficatul. Top cu roșii, tăiate în inele. În continuare - busuioc zdrobit (este mai bine să se ia o culoare purpurie). Finisați produsele cu o lingură de ardei întregi și bulgară tăiată.

Pasul 5

Acoperiți cazanul cu un capac și puneți-l într-un incendiu mare. De îndată ce există o fisură în rezervor (de exemplu, baconul a fost coaptă și prima prăjire), reduceți căldura și așteptați aproximativ 15 minute.

Pasul 6

După ce a trecut timpul, deschidețiamestecați și plasați-le pe o tavă sau pe o placă. Acum știi ce să faci din ficatul porcului. Acest fel de mâncare este bogat, gustos și nu scump în timp.

Ficatul fiert în smântână

Nu v-ați hotărât ce să faceți din ficatul de porc? Apoi citiți următoarea rețetă. Este considerat unul dintre cele mai populare. ingrediente:

• ficat cântărind 500 de grame;
• mai multe (3-4) linguri de smantana de orice continut de grasime;
• bec mediu;
• linguriță (ceai) făină;
• sare, piper.

Tehnologia de preparare

Mai întâi, tratați ficatul. Din aceasta trebuie să tăiați filmul și grăsimea. Apoi tăiați în felii de mărime medie. Se taie bine ceapa și se prăjește până se marchează auriu și se translucide în ulei. După aceea, puneți bucățile de ficat în tigaie și se prăjește la nivelul maxim de incendiu, astfel încât anumite părți ale produsului secundar să se "apucă" rapid din lateral și să devină albe. Acest lucru va dura aproximativ 4 minute. În smântână, amestecați făina și puneți amestecul în ficat. Piper, presărați cu sare. Se amestecă. Simmerati ficatul timp de aproximativ 4 minute. Acoperiți tava pentru o perioadă scurtă de timp. În vas, puteți adăuga o lingură de pastă de roșii. Atunci ficatul va arata ca gulașul. Dacă sosul devine gros, poate fi diluat cu apă. Ficatul coapta este cel mai bine servit cu o farfurie laterală de orez, hrișcă sau paste făinoase.

Recomandări pentru selecția organelor comestibile

Dacă decideți ce să preparați din ficat de porc,Nu ignora recomandările privind selecția și pregătirea acestuia. Dacă este posibil, încercați să cumpărați ficat proaspăt, nu înghețat. Trebuie să mirosi piesa pentru a vă asigura că produsul nu este răsfățat. Culoarea produsului secundar ar trebui să fie medie între întuneric și prea ușoară. Nu trebuie să existe dungi și pete. Preparate preparate din ficat, garantate să nu fie amare, dacă sunt preamestecate în lapte.