Stație de alimentare populară "Chim-Chim": bucătăria coreeană și secretele sale

Bucătăria națională coreeană în ultimii anise bucură de o mare popularitate în Rusia. Cu toate acestea, pentru pregătirea anumitor feluri de mâncare bucătarii nu au anumite componente specifice. Acest defect poate fi corectat cu ușurință dacă există o versiune originală de alimentare cu Chim-Chim. Mâncarea coreeană, de regulă, este foarte ascuțită și conține o mulțime de mirodenii, iar noul condiment rezolvă cu ușurință aceste probleme.

Secretele gustului

Pentru a găti acasă,de exemplu, o adevărată salată coreeană, un pic ridica ingredientele potrivite și le taie bine. Secretul acestor feluri de mâncare se află în gustul lor original. Pentru aceasta, gazda poate avea nevoie de produse care nu sunt atât de ușor de găsit în magazinele naționale. O modalitate ideală de ieșire din această situație este alimentarea Chim-Chim.

Mâncarea coreeană doar la prima vedere pare simplă și nepretențioasă. De fapt, pregătirea sa necesită o aderență strictă la formule și proporții.

Ce este un Chim-Chim dressing coreean? Acesta este un fel de sos, care constă din mai multe ingrediente obligatorii:

• ulei vegetal (floarea-soarelui);
• usturoi;
• îndulcitor (zaharină);
• coriandru;
• zahăr;
• sare;
• ardei roșu;
• regulator de aciditate sub formă de acid citric sau acid acetic;
• aromă;
• glutamat monosodic;
• tocoferol (antioxidant natural).

Pentru fiecare tip de produs (pește, carne, legume,paste) are propriile umpluturi speciale "Chim-Chim". De secole, bucătăria coreeană a creat gusturi care ar trebui să corespundă uneia sau celeilalte componente principale. Astăzi, orice gospodină ia pur și simplu sacul potrivit și adaugă conținutul său la produsele zdrobite. Astfel, este posibil să gătești practic orice fel de mâncare coreeană în câteva minute.

Morcovi coreeni

În ziua de azi, toată lumea știe ce fel de mâncarenume "morcov în coreeană". Acesta servește ca un plus spectaculos pentru multe feluri de mâncare din cafenelele și restaurantele moderne. Pentru a vă pregăti singur un astfel de produs, trebuie să vă petreceți mult timp și efort. În plus, aveți nevoie de un set întreg de componente necesare pentru a obține gustul și aroma dorită. Dar se poate face mult mai ușor dacă aveți la îndemână "Chim-Chim" - reumplerea morcovului coreean.

Acest sos, preparat pe baza de ulei de floarea-soarelui, conține aproape tot ceea ce trebuie să lucrați. Hostessul va achiziționa doar produsele principale:

• 1 kilogram de morcovi;
• 170 grame de ulei vegetal;
• 50 de grame de ceapa.

Apoi, totul se face simplu:

1. Mai întâi trebuie să curățați morcovii și să-l tăiați pe o răzătoare specială. În principiu, poate fi de asemenea tăiat cu o paie subțire obișnuită.
2. Apoi se taie ceapa în cuburi și se prăjește până se înmoaie maro în ulei fierbinte.
3. Combinați ambele produse, adăugați la ele conținutul unei pungi și se amestecă bine.

După aceasta, salata finită ar trebui să stea în frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât toate componentele să poată să se înmoaie bine.

Salată din varză

Coreenii sunt foarte mândri de originalul lorRețete de salată de legume. Experții culinari din întreaga lume recunosc aroma lor minunată și gustul complet unic. Chiar și varza obișnuită după mâinile unui bucătar-șef coreean devine o adevărată operă de artă.

Recent, cererea pentru produse numitea crescut semnificativ. Dar amantele rusești se confruntă mult mai ușor cu această problemă. Pentru a ajuta toți, de exemplu, Virtex CJSC, aflat în orașul Berdsk, regiunea Novosibirsk, a lansat producția de amestecuri speciale, printre care se numără Chim-Chim (dressing coreean pentru varză).

Pentru a face o salată delicioasă, este suficient să vă pregătiți mai întâi:

• 400 de grame de varză albă;
• unele verde mărar;
• 200 de grame de legume proaspete (morcovi, castraveți și ardei dulci).

Odată ce toate componentele sunt complete, puteți începe să pregătiți:

1. Toate legumele taie paiele și le pune într-un recipient profund.
2. Adăugați verdele tăiați, îmbrăcați din pachet și amestecați bine.

În mod literal o oră mai târziu, salata finită poate fi servită la masă. Acesta este de obicei folosit ca o farfurie separată sau ca o farfurie suculentă.