Piept cu pui și ciuperci

Piesele cu umpluturi diferite, ca totul. Mituesc cu simplitatea și gustul lor uimitor. Cu o umplutură pentru o plăcintă, puteți, de asemenea, să experimentați și cu siguranță că toată lumea va lua o rețetă de umplere pe care o va dori.

Vreau să ofer o plăcintă cu pui și ciuperci. O aluat pentru această plăcintă se va potrivi cu oricine. Vom lua în considerare ambele opțiuni: cu drojdie și fără drojdie. Deci, pentru aluat de drojdie avem nevoie de: 500 de grame de făină de grâu (preferabil clasa superioară, în ultimă instanță - clasa I), 1 ou, 50 grame de unt, un pahar cu apă, 20 g de drojdie uscată sau comprimată, sare, un pic de zahăr (pentru a face aluatul fermentat rapid și trandafir). măturică ou cu sare și zahăr, se adaugă apă caldă (temperatura apei nu trebuie sa fie mai mare de 40 ° C, sau drojdie pur și simplu „sudate“), unt înmuiat, se amestecă. Făina este introdusă în porții mici și frământată aluatul. După cum vedeți, mă pregătesc aluatul fără aluat, deci durează mult mai puțin timp și aluatul nu se obține acru, cum ar fi la metoda de preparare burete. Apoi scoatem aluatul într-un loc cald și așteptăm până se ridică. Va dura aproximativ o oră.

Pentru a găti o plăcintă cu pui și ciupercialuat fără drojdie avem nevoie de: 400-500 grame de făină, 100 de grame de unt (în cazul în care nu există nici un ulei, înlocuiți untul cu margarina), 1 ou, un pahar de lapte, suc stins, sare și zahăr. Lapte, sare, zahăr și ouă, bate cu un mixer, se adaugă untul înmuiat și făină. Frământați un aluat abrupt. Îl scoatem în frigider timp de 20 de minute. Aluatul este gata.

Pregătiți umplutura pentru a coace o plăcintă cu puiși ciupercile. Avem nevoie de 300 de grame de file de pui, 20 de grame de pahare sau alte ciuperci, doua cepe mari, 50 de grame de unt, condimente pentru pui, sare si verdeata. Fileul de pui se fierbe în apă sărată până se gătește. Ciuperci, zdrobite și prăjite în unt. După 5 minute, puneți ceapa dulce în ciuperci, sare, sezon și se prăjește până când se face. Fileul fiert tăiat în cuburi mici și conectat cu ciuperci.

Apoi, luați aluatul, împărțiți-l în 2 părți (de lacantitatea specificată de aluat și umplutură, se obțin două plăci rotunde închise). Din fiecare parte, din nou, eliminăm o cantitate mică de aluat - pe "capac". Aluatul se rostogolește într-un strat și se pune într-o formă unsă, lăsând părțile laterale. Umplerea este, de asemenea, împărțită în două părți și așezată pe aluat. Celelalte bucăți de aluat se rostogolesc într-un cerc, acoperă umplutura și sfărâmă marginile. În centru, lăsați o gaură la placinta cu pui și ciuperci propeksya înăuntru. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Asta e tot, plăcinta noastră e gata.

Pentru fanii de coacere cu ciuperci ofer o brânzăplăcintă cu ciuperci. Aluatul va fi folosit fără drojdie, conform celei de-a doua rețete, pe care am descris-o mai sus. Pentru umplere avem nevoie de: 300 de grame de champignon proaspete, trei cepe mari, 100 de grame de brânză tare, sare, ulei vegetal. Ciupercile și ceapa se mănâncă, se prăjește până se fierbe. Aluatul este împărțit în două părți: unul este puțin mai mare decât celălalt. Majoritatea rulourilor și puneți-le în formă, puneți topul pe umplutura de ciuperci, presărați cu brânză rasă. A doua parte a testului este lansată, acoperim umplutura, am patch-uri de margini. În centru, lăsați și o gaură. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute, nu mai mult. O plăcintă cu ciuperci și brânză este gata, puteți servi-o pentru ceai.

Conform aceleiași rețete, puteți coace o plăcintă deschisă cu ciuperci, aveți nevoie doar de mai puțină aluat, deoarece placinta este "deschisă". Și trebuie să stropi brânză pe tort cu 5 minute înainte de pregătire pentru a nu arde.

Cu umpluturi, desigur, puteți experimenta. Retetele de aluat pe care le-am descris mai sus sunt excelente pentru orice umplere: de la carne la dulce. Un desert minunat va fi un tort dulce de fructe. Așa că coaceți și experimentați!